各相关单位：
2022年11月，市场监管总局发布《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的正式生效；为进一步贯彻、决策部署，落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》中要求食品生产经营企业应当依法配备与企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，并对食品安全总监、食品安全员进行法律、法规、标准和知识培训、考核，并对培训、考核情况予以记录，存档备查。圣问技术培训中心为此特开展“食品安全总监培训考证班”，具体信息如下：


一、培训内容：


培训课程从《食品安全法》及其条例出发，围绕《规定》的实际要求展开


课程大纲


课程名称


食品安全主体责任


食品生产企业落实食品安全主体责任要求解析


食品安全责任体系


食品安全风险管理


食品安全追溯与召回体系


食品欺诈及脆弱性评估与食品安全防护管理


食品合规管理体系在企业风险管理中的应用


食品生产经营企业供应商管理


质量安全管理能力提升


管理体系介绍


食品安全自查自纠


食品安全制度文件管理


食品安全管理应用


食品配料及成品合规性判断


投诉举报及处理


应急响应及食品安全事故处置及演练




具体内容以培训课程为准。


二、报名流程及考核方式：


1.填写报名表 → 付款 → 进行线上理论课程自主学习 → 参加能力提升直播培训 → 参加考试 → 成绩合格/证书邮寄。


2.培训结束后，进行线上理论考试，60分及格；一年内有一次补考机会，可在系统中补考。




三、证书颁发及证书查询：


1.参加相关课程培训，经考核成绩合格，可颁发《食品安全总监培训合格证书》及《食品安全管理员证书》。


2.该证书联网可查，长期有效，，食品安全总监可用于招投标项目的要求，也可以在中国招标投标网查询；


3.培训证书可作为岗位晋升或食品安全知识相关培训学时证明。


四、适用对象：


1.食品、特殊食品、食品添加剂及食品相关产品的生产经营企业的主要负责人、食品安全管理人员；采购、生产、检验、质量、管理、流通等部门相关人员；


2.型餐饮企业、集体用餐单位负责人，机关企事业单位食品安全负责人，各级院校后勤食品安全分管负责人；


3.各级监管部门食品安全监管人员和执法人员；高职高等食品院校老师、学生；


4.其他有志于从事食品安全管理相关工作的人士。


五、收费标准及收款：


收费标准：


(1)标准费用：2200元/人（含培训及考核等相关费用）；


(2)团报优惠：3人及以上团体报名，每人优惠200元。




根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》*十八条规定，食品生产经营企业未按规定建立食品安全管理制度，或者未按规定配备、培训、考核食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，或者未按责任制要求落实食品安全责任的，由县级以上地方市场监督管理部门依照《人民共和国食品安全法》百二十六条款的规定责令改正，给予警告；拒不改正的，处5000元以上5万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

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